历古至今，烧烤一直在人类的饮食文化中占有很深的一席位，烧烤作为人类最原始的烹饪方式，经历了长久的变化。最原始的是明火烧烤，也就是影视剧中常见的户外生存场景，主角使用工具打猎，然后将兔子、山鸡等猎物串在木棍上，点燃起篝火，在火上面烤熟食物，跟原始人类一样的做法。不过这种烧烤方式我们不推荐，首先火候不好掌握，很容易烧焦，而食物烧焦会增长很多致癌物；其次野外点燃明火非常危险，有可能会造成森林火灾。
      后来人类发明了木炭烧烤，人类发现木材经过不完全的燃烧会产生一种黑色多孔固体燃料，非常方便储存，而且相对来讲更加容易点燃，节省时间，这种材料非常适合用于作为烹饪、烧烤的燃料，这就是木炭。木炭烧烤虽然有诸多缺点，却也是最适合户外烧烤的一种方式，对环境相对友好。
      在木炭烧烤的基础上，人类又发明了炉烤，也就是开始使用烧烤炉了。在烧烤炉的帮助下，木炭烧烤有了长足的发展，比如现代的下排烟烧烤炉、无烟木炭烧烤炉等。当然木炭也有了革命性的发展，在天然木炭的基础上发展出了易燃碳、木炭、机制碳、无烟碳等等多种品种，各自拥有不同的属性。
      后来随着工业的发展和时代的发展，国外流行的电热烧烤也进入了中国，它是一种采用电热发热管间接加热食物的明式烧烤炉，是目前最适合室内烧烤用的烧烤炉。电热烧烤炉通常通过烤盘、烤网、手碟等配件来放置食物，然后通过配件下方的电热发热管来间接加热食物。严格意义上讲，使用烤盘的电烧烤炉并不能称为"烧烤"而应该是"煎烤"，比传统的木炭烧烤要更加有优势：无排放、无油烟、无污染、不沾油、低油脂、不上火……，是目前最健康、最适合家庭室内使用的烧烤炉。（摘自中国产业洞察网）

图表1-2008-2013年烧烤炉行业市场规模增长分析

图表2-2008-2013年烧烤炉行业产能增长分析

图表3-2014-2018年烧烤炉行业产能预测分析

图表4-2008-2013年烧烤炉行业市场容量增长分析

图表6-2014-2018年烧烤炉行业市场容量预测分析

图表7-2008-2013烧烤炉行业需求量增长分析